7 mars 2021

Olivier Truchetet né sous le signe de la truite.

Olivier Truchetet, une pisciculture à Geloux, un magasin à Mont de Marsan. Lire l’article original

Olivier Truchetet a grandi avec les truites arc-en-ciel qu’élevait son papa en Normandie. En 1984, son papa toujours, quitte la Normandie pour s’installer dans les Landes. Une première pisciculture à St Martin d’Oney, puis une autre à Geloux près de Mont de Marsan en partenariat avec Aqualandes.

Il y a 20 ans Olivier prend la relève, vend la pisciculture de St Martin d’Oney, se sépare d’Aqualandes et reprend la pisciculture de Geloux. Il passe alors de 100 à 30 tonnes de production, mais sa fierté sera d’être indépendant et de tout faire lui-même.

Non seulement Olivier tient sa pisciculture, élève ses truites arc-en-ciel, mais pour faire face au coronavirus et aux difficultés de proximité qui en découlent, monte un magasin à Mont de Marsan.

L'Atelier de la truite à Mont de Marsan
L’Atelier de la truite à Mont de MarsanOlivier Truchetet

La truite, c’est sa passion à Olivier Truchetet. Fraîche, fumée, cuisinée, il l’a décline de 30 façons différentes.

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