16 septembre 2021

Le Greta pays basque propose une formation de barman du monde de la nuit

Le Greta Aquitaine agence du pays basque propose, ouverte aussi aux landais, une formation barman du monde de la nuit Lire l’article original

Le Greta CFA Aquitaine agence du pays basque organise une formation “barman du monde de la nuit”

OBJECTIFS DE LA FORMATION

A la fin de la formation, le candidat aura les compétences requises pour exercer le métier de barman avec professionnalisme : 

Réceptionner, contrôler et stocker les denrées 

Mettre en place les produits et matériels 

Approvisionner le bar 

Remettre en état les locaux, les équipements 

Accueillir le client Créer l’ambiance de l’établissement 

Conseiller le client 

Réaliser, créer des boissons (mixologie)

Facturer et encaisser 

Animer une équipe 

Veiller à la sécurité de l’établissement Intervenir à titre préventif après repérage des conduites addictives et agressives

CONTENU DE LA FORMATION

Acquisition de compétences « cœur de métier » 

Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation 

Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients 

Réceptionner et stocker des marchandises, des produits 

Approvisionner et participer à l’achat de marchandises ou de produits 

Effectuer un service en salle traditionnel 

Gérer l’encaissement 

Créer et réaliser des cocktails 

Accueil et communication en français et en anglais

Acquisition de Compétences Transversales 

Développement durable 

HACCP 

Sauveteur Secouriste du Travail 

Techniques de recherche d’emploi 

Stage entreprise Suivi et accompagnement vers l’insertion professionnelle

CONDITIONS DE FORMATION 

Temps de cours collectif encadrés par un formateur, selon une alternance de pédagogie active, participative et guidée Temps d’apprentissages individualisés pour le stagiaire. Immersion dans la réalité du métier par une alternance entreprise/centre et par l’utilisation permanente de cas concrets et de documents professionnels. Suivi en entreprise et accompagnement vers l’insertion professionnelle. Mobilisation des réseaux de partenaires économiques. 

MODALITÉS D’ÉVALUATION Formation validée par le CQP Barman du Monde de la Nuit 

CONDITIONS D’ADMISSION Entretien individuel 

PROFIL DES INTERVENANTS Formateurs techniques spécialisés

La formation débute le 20 septembre pour 10 places

DÉTAIL DATES DE LA FORMATION 

Formation à temps plein d’une durée de 3,5 mois environ (455 heures) dont :

  • 350 heures en centre de formation
  • 105 heures de stage en entreprise (3 semaines)

CONTACTS

Florence FRANCKE
Conseillère – Agence de Bayonne
florence.francke@greta-cfa-aquitaine.fr
05 59 52 98 47
06.44.38.04.39  

Christine Cacot
Assistante Administrative
christine.cacot@greta-cfa-aquitaine.fr
05 59 52 25 25

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