Le chef étoilé Michel Carrère dédicace son livre à la villa Mirasol, demain.
SAINT-JUSTIN – MONT-DE-MARSAN
Michel Carrère sauve de l’oubli de gourmandes et authentiques recettes paysannes (photo Patrick Blan)
Le jeudi 28 octobre à 18h30 à la Villa Mirasol (Mont de Marsan), la librairie Lacoste présentera, en présence de l’auteur, le nouveau livre de recettes de Michel Carrère, “Ma cuisine paysanne du Sud-Ouest” (photographies de Patrick Blan ; éditions Sud-Ouest).
Saint-Justinois et chef étoilé, Michel Carrère a régalé durant des décennies les gourmets du Sud-Ouest à Bordeaux (à La Chamade) puis à Saint-Justin (à L’Hôtel de France), son village natal. Après “la cuisine des chasseurs”, “la cuisine paysanne du Sud-Ouest” sauve de l’oubli un patrimoine culinaire populaire menacé : saveurs et émotions d’une cuisine de caractère à la portée de tous.
Un débat
Le débat sera animé par l’anthropologue Christian Coulon qui a publié plusieurs ouvrages sur la cuisine régionale en utilisant une approche à la fois ethnologique, gastronomique et littéraire.
> Renseignements : 06 40 41 33 92 ; ouvert à tous.