7 mai 2021

La ferme Lestrade à Orist, un vrai poulet landais

A Orist, à côté de Saubusse en suivant le cours de l’Adour, Yvan Laborde élève des poulets dans la grande tradition landaise. Lire l’article original

Pour aller à la ferme Lestrade, près d’Orist, il faut être patient. Le mieux est de partir de Dax en suivant le cours de l’Adour en prenant la direction de Saubusse. Et puis, en ayant admiré ses berges et les paysages alentour, on prendra une petite route à gauche pour rejoindre le village.

C’est cette même patience qu’il faut à Yvan Laborde pour élever ses poulets en plein air et au grain. Ces poulets, vous pourrez les trouver sur les marchés de Capbreton ou de Saubusse cuits à point puisqu’Yvan vient avec sa rôtissoire. Sinon, vous pouvez les acheter directement à la ferme.

Les poulets passés par la rôtissoire d'Yvan
Les poulets passés par la rôtissoire d’YvanFerme Lestrade

Yvan travaille donc en circuit court, en famille avec son épouse et sa sœur

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